Na szczęście już za nami okres ponurych jadłodajni masowego żywienia, flegmatycznych kelnerów i zimnej kawy. Odeszły czasy zapiekanek z pieczarkami i kiełbasek z rożna sprzedawanych w budkach campingowych. Mija czas zachwytu pizzą i hamburgerami. Obecny bywalec restauracji, wydaje się być poszukiwaczem niezwykłych przeżyć kulinarnych. Tradycyjne polskie jedzenie wraca do łask.